实习期签合同不给工资怎么办

实习期不给工资，劳动者有权索要。依据《劳动法》等规定，劳动行政部门可责令用人单位限期支付，逾期将加付赔偿金。不及时处理，劳动者权益将受损，可能影响生活及职业发展。
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实习期不给工资，常见处理方式有协商、投诉、仲裁、起诉。应首先尝试与用人单位协商，协商不成可向劳动行政部门投诉，仍无法解决则申请劳动仲裁，对仲裁结果不服可向法院起诉。
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实习期不给工资应维权。具体操作：1. 与用人单位协商，要求支付工资；2. 协商无果，向劳动行政部门投诉，并提供相关证据；3. 投诉未解决，向劳动仲裁委申请仲裁，提交仲裁申请书及证据；4. 对仲裁结果不服，向法院提起诉讼，维护自身权益。