修改食品生产日期但是没有证据了,东西也不在了怎么办

修改食品生产日期违法，且已无证据和实物，需尽快咨询律师。依据《食品安全法》，伪造生产日期将受罚款，情节严重将依法严惩。不及时处理可能导致法律责任加重。
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常见处理方式为咨询律师并主动向监管部门说明情况。选择处理方式时，应根据具体情况和律师建议，权衡利弊，避免更严重的法律后果。
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应咨询律师。具体操作：1. 立即咨询专业律师，了解法律风险和责任；2. 在律师指导下，考虑是否向监管部门主动说明情况，争取减轻处罚；3. 配合律师收集相关证据，为可能的法律程序做准备；4. 根据律师建议，采取必要措施防止类似情况再次发生。